Péntek 2024-04-26 5:57 AM |
Üdvözöllek Vendég Nyitólap | Regisztráció | Belépés | RSS |
Belépés |
---|
|
Naptár |
---|
|
Körkérdésünk |
---|
|
Keresés |
---|
|
|
Profi horgász, ahol minden a horgászatról szól!
ReceptekNyitólap » 2011 » Február » 27 » Törpeharcsa paprikás
3:45 PM Törpeharcsa paprikás |
Hozzávalók: 20-25 db mérétes törpeharcsa, 1 liter szegfűgomba, 2 doboz tejföl, 1 dl olaj, két fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, kanálnyi liszt, 1 liter szekszárdi kékfrankos, só, bors, őrölt erős és édes paprika.
Elkészítés: A törpeharcsákat bontás-tisztítás után alaposan sózzuk, egy órán át állni hagyjuk. Bográcsban olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, egészen aranysárgára kell hevíteni. Belezúzzuk a gerezd fokhagymát, beleszórjuk a kanálnyi édes paprikát, majd gyorsan feleresztjük 2 dl vörösborral. Beletesszük a gombát és fedő alatt pároljuk 30 percig. A törpeharcsákat kétujjnyi szeletekre vágjuk, majd beletesszük a lébe. Fedő alatt puhára pároljuk az ételt. Közben a tejfelt simára kavarjuk a liszttel, felengedjük az étel levével, és óvatos kevergetés közben a bográcsba öntjük a tejfeles habarást. Tovább pároljuk az ételt, amíg sűrű szaftot nem kapunk. Tábori körülmények között is el lehet készíteni, de otthon köretnek apróra szaggatott galuskával tálaljuk. Elkészítés ideje: 80perc
|
Megtekintések száma: 417 |
Hozzáadta: fogi95
| Helyezés: 0.0/0 |
|